Kochschule

KOCHEN MIT MAXIMILIAN KREUS

Entdecken Sie die Kunst des Kochens auf höchstem Niveau in der Kochschule St. Benedikt, wo Sie Seite an Seite mit dem renommierten Sternekoch Maximilian Kreus kochen können. Seit elf Jahren in Folge hält der 38-jährige Kochprofi seinen begehrten Michelin-Stern im gleichnamigen Gourmetrestaurant.

Unter dem Motto "Lernen von den Besten" teilt Maximilian Kreus sein umfangreiches Wissen, seine Techniken und seine Geheimnisse mit Ihnen – und das alles mit einer Prise Witz und Charme. Egal, ob Sie bereits Kocherfahrung haben oder gerade erst Ihre Leidenschaft für das Kochen entdecken: In seinen Kursen erfahren Sie nicht nur die Handhabung verschiedener Geräte, sondern auch die Kunst, respektvoll mit den besten Lebensmitteln umzugehen, ganz im Sinne eines Sternekochs.

Tauchen Sie ein in die Welt der Gourmetküche und lassen Sie sich von Maximilian Kreus persönlich begleiten, während Sie die Feinheiten der kulinarischen Kunst entdecken.

 
 

DIE KURSE

Was erwartet Sie in unseren fünfstündigen Kochkursen? Jeder Kurs findet samstags von 9.30 Uhr bis 14.30 Uhr statt und erfordert eine Mindestteilnehmeranzahl von 6 Personen. Unsere Kursauswahl spiegelt sowohl die Jahreszeiten als auch spezifische Themenschwerpunkte wider, die von Maximilian Kreus persönlich gestaltet werden.

In jedem Kurs wird ein fein abgestimmtes Menü zubereitet, das die Qualität und Raffinesse der Gerichte im Restaurant St. Benedikt widerspiegelt, jedoch für den heimischen Herd angepasst ist. Sie kochen gemeinsam alle Gänge, sodass Sie die Zubereitung aus erster Hand erleben und sogar selbst Hand anlegen können. Maximilian Kreus steht Ihnen während der gesamten Kochsession für Fragen zu Produkten, Techniken und Materialien zur Verfügung.

Nach getaner Arbeit werden Sie die entstandenen Gerichte gemeinsam an einem schön gedeckten Tisch genießen, begleitet von einem Glas Wein und einer entspannten Atmosphäre, die Raum für Gespräche über die Kochkunst bietet.

Egal, ob Sie alleine, als Paar oder als Gruppe buchen, erwarten Sie fünf Stunden voller kulinarischer Erkenntnisse, geselliger Momente und genussvoller Erfahrungen in der Kochschule St. Benedikt. Für geschlossene Gruppenbuchungen stehen wir Ihnen gerne per E-Mail zur Verfügung.

Alle Speisen und Getränke sind im Kurspreis inbegriffen. Zusätzlich erhalten Sie für die Dauer des Kurses eine hochwertige Kochschürze, die Sie auch käuflich erwerben können. Herr Kreus hat an alles gedacht, damit Sie aktiv am Kocherlebnis teilnehmen können.

 

DIE KOCHSCHULE

Mit der Gründung dieser Kochschule hat Maximilian Kreus einen langgehegten Traum verwirklicht: Er möchte seine Begeisterung und Leidenschaft für das Kochen sowie seinen tiefen Respekt für hochwertige Lebensmittel in einer Umgebung teilen, die in puncto Qualität mit seiner Profiküche im Restaurant St. Benedikt mithalten kann.

Die Kochschule befindet sich inmitten des historischen Ortskerns von Kornelimünster, direkt neben dem Restaurant St. Benedikt. In den Räumlichkeiten des Erdgeschosses eines Gebäudes aus dem 18. Jahrhundert hat Maximilian Kreus einen einzigartigen Lernort geschaffen. Dank eines modernen, ansprechenden und dennoch zeitlosen Designs von Küche, Beleuchtung und Einrichtung sowie der konsequenten Verwendung hochwertiger Materialien entstand ein großzügiger Raum, der zum Kochen und Genießen einlädt. Hier verschmelzen höchste Funktionalität und behagliche Wohnlichkeit miteinander, wodurch jeder Kochkurs zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

 
 

DER LEHRER MAXIMILIAN KREUS

Nachdem Maximilian Kreus seine Ausbildung im "Brunnenhof" in der Voreifel abgeschlossen hatte, verfeinerte er seine Kochkunst weiter im "Im Schiffchen" in Düsseldorf unter der Leitung von Zweisterne-Koch Jean Claude Bourgueil und im "Schloss Berg" in Perl-Nennig, wo Dreisterne-Koch Christian Bau das Zepter schwang. Diese Stationen prägten ihn maßgeblich, ebenso wie sein familiäres Umfeld: Seine Großmutter war die erste Sterneköchin Deutschlands und seine Mutter verteidigte ebenfalls von 1982 bis 2005 einen Michelin-Stern.

Nach der Übernahme des elterlichen Restaurants "St. Benedikt" und der prompten Auszeichnung mit einem Michelin-Stern im Jahr 2011 folgten weitere Ehrungen, jedoch auch Herausforderungen. Maximilian Kreus bewältigte die Schwierigkeiten der Pandemie und des zerstörerischen Hochwassers mit Dynamik und pragmatischem Optimismus. Gemeinsam mit seiner Familie und seinem Team setzte er innerhalb kürzester Zeit den Wiederaufbau des Restaurants sowie den Aufbau seiner lang geplanten Kochschule um, einem Herzensprojekt, das der Sternekoch seit Jahren verfolgte.

Seine Kochkurse und Rezepte geben Einblick in sein kulinarisches Universum, das im Dreiländereck verwurzelt ist und seine Inspiration vor allem aus der französischen und asiatischen Küche schöpft. Maximilian Kreus zeichnet sich durch handwerkliche Perfektion und einen kreativen Geist aus, der aus simplen Zutaten wahre kulinarische Kunstwerke zaubert – stets geprägt von seiner persönlichen Handschrift.