Der Frühling ist da und wir bereiten gemeinsam ein frisches, leichtes Menü zu.
Unter anderem zeige ich Ihnen, wie man Lachs besonders geschmackvoll und leicht zubereitet, wie Kalbsrücken schonend gegart und kalt zubereitet werden kann.
Wir werden gemeinsam einen Lammrücken ausnehmen und sanft braten und zum guten Schluss zaubern wir ein großartiges Dessert mit Vanille und Erdbeeren.
LACHS
MISO / GRÜNER APFEL / STAUDENSELLERIE
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KALBSRÜCKEN
CHIMICHURRI / MAIS / PAPRIKA
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LAMM
THYMIANPOLENTA / GRÜNE BOHNEN / MINZÖL
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CREMEUX VON DER VANILLE
HOLUNDERBLÜTE / ERDBEEREN
